Elenco dei prodotti per la marca Malvizza
MALVIZZA
Amore per i prodotti genuini d'Irpinia
L’azienda Malvizza nasce dallo spirito imprenditoriale di Gerardo Marano e Loredana Tozza, e dall’amore di entrambi sia per i prodotti genuini e di qualità che per la loro terra, l’Irpinia.
La “malvizza” – infatti – è una razza di pecora tipica della provincia di Avellino, e pare che questa parola sia la trasposizione dialettale della locuzione “mal vista” perché, nonostante il manto tendenzialmente chiaro, sul muso e sul volto di questi animali compaiono delle pigmentature nere che in alcuni casi diventano delle vere e proprie macchie. Il latte di questa razza, frutto di incroci e meticciamenti, è particolarmente pregiato.
Perché tributare questa specie dando all’azienda il suo nome? Perché Malvizza si occupa della realizzazione di formaggi e di creme spalmabili di formaggio: prodotti caseari di alta qualità, derivati da formaggi di pecora e di capra, e lo fa nel suo laboratorio a Monteforte Irpino, nel cuore del paese.
Ci sono 20 prodotti.
GELÒ CAPRA ARANCIA
Questa crema ha un gradevole sentore retropalatale di agrume senza sopraffare il gusto del formaggio caprino. Lo si può usare con una insalata fresca d’estate oppure per realizzare un plumcake salato, per accompagnare del pesce scaldato o cotto al vapore. Può essere utilizzato come ripieno per un raviolo dal sapore delicato.
GELÒ CAPRA LIMONE
Sia il limone che il caprino s’incontrano delicatamente. Una crema ideale per realizzare una cheesecake al limone o una spuma al limone per un dolce-salato!Si accompagna perfettamente al merluzzo, alla spigola oppure al posto della maionese per un panino estivo delicato e nutriente. Può essere utilizzato come ripieno per un raviolo dal sapore delicato...
GELÒ CAPRA MANDARINO
La polvere di mandarino essiccato da frutta non trattata vi assicuro che è strepitoso! In abbinamento alla nostra crema di caprino dona un gusto unico e irripetibile. È adatto per accompagnare piatti di pesce, come salsa per panini gourmet estivi oppure come condimento per una pasta fredda d’estate non rinunciando al gusto e alla qualità. Può essere...
GELÒ CAPRA TARTUFO
Il ‘tuberum aestivum’, tipico nel nostro territorio irpino, ha un sapore deciso e persistente che esalta questa crema di capra, donando un sapore delicato ma imponente. Ideale per un risotto, come crema per un pinzimonio o per realizzare un panino gourmet davvero speciale e come ripieno per una raviolo davvero unico.
GELÒ PECORA
La puoi provare al naturale su una fetta di pane casereccia tostata o come ripieno in un raviolo, aggiungendo il pepe nero a piacimento per realizzare la cacio e pepe oppure in abbinamento con verdure di stagione arrostite.
GELÒ PECORA CACIO E PEPE
È ideale per la realizzazione della classica ‘cacio e pepe’ e come base su di una focaccia alla diavola oppure per dare più gusto ad una tagliata di carne.Può essere utilizzato come ripieno per un raviolo dal sapore deciso.
GELÒ PECORA PISTACCHIO
Tutto ciò che ti serve per realizzare un ottimo risotto al pistacchio di Bronte Dop aggiungendo soltanto un pò di granella di pistacchio quando s’impiatta.Può essere utilizzato come ripieno per un raviolo dal sapore delicato.
GELÒ PECORA TARTUFO
Per gli amanti del tartufo questa crema è imperdibile. Spalmata semplicemente sul pane, per un superbo risotto o per realizzare un tortino salato come antipasto e come ripieno per una raviolo davvero unico.