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Pinot Nero Trentino DOC
Pinot Nero 100 %
Vitigno francese che in Trentino ha trovato la sua “patria” italiana; profumo intenso di ribes e ciliegia, sapore elegante e morbido. Colore rosso rubino più o meno carico, tuttavia caldo e brillante. Profumo intenso, garbato e caratteristico con sentori di sottobosco, fruttato con aromi che ricordano ribes e ciliegia. Sapore secco, asciutto su elegante fondo amarognolo, sapido e morbido
ZONA DI PRODUZIONE E VINIFICAZIONE : Proviene da vigneti siti nelle zone collinari di Pressano di Lavis, allevati in parte con la pergola semplice trentina e in parte a gouyot, in terreni franco argillosi. Dopo una macerazione del pigiato per circa 12 giorni a temperatura controllata e con rimontaggi frequenti, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per poi essere affinato in botti grandi di rovere e barriques.
VITIGNO : Il Pinot Nero si presenta con un grappolo piccolo, cilindrico, spesso alato e compatto; un acino medio di colore blu-nero con polpa succosa e dolce. Ha una foglia di grandezza media, tondeggiante e per lo più trilobata.
Scheda tecnica
- 🍇 Vitigno
- Pinot Nero
- 🌍 Regione
- Trentino Alto Aldige
- 🍝 Abbinamento
- Primi piatti saporiti e grigliate di carne
- 🌡️ Temperatura di Servizio
- 16-18°C
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Pinot Nero 100 %
Vitigno francese che in Trentino ha trovato la sua “patria” italiana; profumo intenso di ribes e ciliegia, sapore elegante e morbido. Colore rosso rubino più o meno carico, tuttavia caldo e brillante. Profumo intenso, garbato e caratteristico con sentori di sottobosco, fruttato con aromi che ricordano ribes e ciliegia. Sapore secco, asciutto su elegante fondo amarognolo, sapido e morbido